苦瓜不能和什么一起吃

　　苦瓜不能和南瓜、豆腐、虾、山竹、排骨等一起吃，因为苦瓜属于凉性蔬菜，它与这些食物一起吃会破坏其他食物中的维生素成分，并且还会影响人体对钙质的吸收；苦瓜若与山竹这种寒性的水果一起吃，很容易引起腹部不适。

　　苦瓜可以和什么一起吃

　　苦瓜可以和小米、青椒、茄子、猪肝、芦笋、兔肉、番茄、洋葱等一同食用，下面就为大家介绍几种苦瓜的做法吧！

　　苦瓜炒鸡蛋

　　1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋。

　　2、将鸡蛋放入锅中炒一下，然后加入苦瓜，炒3分钟。

　　3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下即可出锅。

　　凉拌苦瓜

　　1、准备好苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

　　2、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　3、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分。

　　4、然后把苦瓜放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　虾仁炒苦瓜

　　1、首先将苦瓜对半切开，去籽去瓤，切成薄片。

　　2、然后将虾仁处理好，用料酒、太白粉、适量油腌制10分钟。

　　3、锅放水烧开，将苦瓜焯水，捞出晾干。

　　4、热油锅，把虾仁炒至变色、卷起，

　　5、再放入苦瓜，炒匀，放入调味品调味翻炒片刻，即可食用。